导读：做风味茄子时，直接炸是大错，多加这1步，茄子又香又脆，不油腻

哈喽大家好，这里是简食记！灵魂拷问：

什么食材，一年四季都吃不够？

土豆，南瓜，辣椒……对于小简来说，最爱的还属茄子了，相信也有不少宝宝和我一样吧……

俗话说“

世间蔬菜千千万，唯有茄子最下饭

”，夏季正值新鲜茄子上市的季节，这个时候的茄子，不但鲜嫩美味，而且营养价值也是最高的！

茄子是为数不多的紫色蔬菜，它含有丰富的蛋白质，维生素，以及人体所需的多种微量元素，经常食用有益于身体健康！

大家都知道，茄子无论怎么做都非常好吃，但是

因为它是海绵体结构，导致很难入味，而且吸油能力也很强

！一般来说，想要茄子做的好吃，都是需要过油的，这样做虽然很不错，但是对于养生的人来说，总是不太好，太油腻……

那么怎样才能减少茄子的油腻感呢？下面这几种方法您可以试一下……